Großmarkt Hannover
Gemeinsames Podcast-Projekt mit Patrice Kunte
230.000 qm ist er groß, der Markt, auf dem des Nachts Produzenten und Großhändler mit ihren frischen Produkten nach altem Handelsgebrauch mit ihren Kunden über Preise verhandeln. Dort, wo sich die Gegensätze von Angebot und Nachfrage treffen - auf dem Großmarkt Hannover.
Der Großmarkt Hannover ist ein unverzichtbares Handelszentrum für den Lebensmitteleinzelhandel. Die Firmen, Mitarbeiter und Kunden leisten mit ihrer Persönlichkeit einen erheblichen Beitrag zum Marktgeschehen.
In über 60 Betrieben arbeiten ca. 700 Mitarbeiter auf dem Großmarktgelände. Bevor der Großmarkt seine Tore öffnet, wird frische Ware entladen, werden Kisten gestapelt und Paletten aufgestellt. Dann beginnt das bunte Treiben. Betriebe, von denen jeder auf seine Art spezialisiert ist, bieten dem Einzelhandel die qualitativen Produkte, die den Großmarkt ausmachen. Service wird groß geschrieben, die Kunden bekommen auf Wunsch die ausgesuchte Ware direkt an ihr Fahrzeug geliefert
Die Produktpalette ist reichhaltig. Insgesamt sind es über 100.000 Artikel. Frisches Obst und Gemüse, Südfrüchte und duftende Blumen sind das Kerngeschäft des hannoverschen Großmarktes. Mit den Jahren hat sich die bunte Vielfalt auf internationale, insbesondere türkische Lebensmittel ausgeweitet. Natürlich darf Naturkost nicht fehlen. Um die Vielfalt der Lebensmittel abzurunden, sind auch Produkte wie Fleisch und Fisch vertreten. Convenience - Produkte zählen zu den Spezialitäten einiger Firmen.
Jährlich wechseln ca. 350 bis 400 Tausend Tonnen Obst und Gemüse ihren Besitzer. Als der Großmarkt noch die Versorgungsfunktion der Bevölkerung hatte, wurde hier sämtliches Obst und Gemüse der Region gehandelt. Heute spezialisiert sich der Obst- und Gemüsegroßmarkt auf den Facheinzelhandel, den Wochenmarkt und die Gastronomie. Ausgesuchte, qualitative Produkte und Service stehen heute an erster Stelle.